Poivrons Piquillos bio – Parfaits en tapas & apéro | DDM COURTE

Les piquillos, joyaux de la cuisine espagnole

Les piquillos sont de petits poivrons rouges cultivés dans la région de Lodosa, en Navarre (Espagne). Reconnus par une AOP (Appellation d’Origine Protégée), ils se distinguent par leur forme triangulaire, leur chair épaisse et leur saveur unique : à la fois douce, légèrement sucrée et subtilement fumée.

Cueillis à la main puis grillés sur feu de bois selon une méthode traditionnelle, les poivrons del piquillo sont ensuite pelés, déveinés et mis en bocal sans aucun ajout d’eau, ce qui préserve toute leur intensité aromatique.

Le piquillo est un petit poivron rouge doux du nord de l’Espagne, grillé et pelé, à la chair fondante et légèrement fumée.

Non : malgré son nom qui peut laisser à penser qu’il pique, le piquillo est un poivron doux. Sa saveur est sucrée et légèrement fumée.

Polyvalents en cuisine, les piquillos s’utilisent de mille façons :

• Farcis : à la morue, au thon, au fromage frais ou à la viande
• À l’apéritif : entiers sur du pain grillé, à l’huile d’olive et à l’ail
• En accompagnement : avec des viandes grillées, du poisson ou des œufs
• Dans les tapas : associés à du jambon serrano ou de la manchego
• En tortilla espagnole ou en omelette pour relever vos préparations

La Maison Arostéguy, savoir-faire basque depuis 1875

Maison Arostéguy, épicerie fine légendaire de Biarritz fondée en 1875, sélectionne avec soin ces poivrons piquillos d’exception pour vous offrir une expérience gustative authentique. Reconnaissable à son étiquette vintage, ce bocal incarne le mariage parfait entre tradition basque et savoir-faire espagnol.

Découvrez aussi nos autres produits espagnols et notre sélection épicerie fine française chez Otiec.