Les algues japonaises Kombu de Clearspring sont un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Utilisées principalement pour préparer le bouillon dashi, base de nombreuses soupes et plats. Ces algues sont riches en minéraux et en umami, ajoutant une profondeur de saveur inégalée à vos préparations culinaires. Faciles à utiliser, elles peuvent également être ajoutées aux ragoûts, riz, ou légumineuses pour en rehausser le goût et en améliorer la digestibilité. Un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée.
Algue séchée Kombu (Laminaria Japonica)
Pour 100g :
Pour préparer, faites tremper 1g de kombu dans 1 litre d’eau pendant 20-30 minutes. Puis portez lentement à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
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